Náš Tominko

Teprve dva roky dozadu jsem ziskala velmi dobrý recept na kokosové pusinky. Do té doby, byly mé pusinky vždy splasknuté a nehezké.

Recept:

3 bíly

180g práškového cukru

180g strouhaného kokosu(pokud je kokos příliš vysušený, může se stát, že ho bude potřeba méně)

Z bílků ušleháme tuhý sníh.Misku se sněhem postavíme do vodní lázně nad páru (dáme vařit vodu do hrnce a na hrnec dáme mísu s ušlehaným sněhem). Postupně zašleháme moučkový cukr. Nad párou šleháme cca.10minut. Potom odstavíme a necháme trošku vychladnout cca.5minut. Občas prošleháme. Do vychladlého sněhu, mírně zašleháme kokos (ja pužívám už jen ruční metličku). Nesmí ho být příliš, aby se nám hmota nezačala drolit.

troubu předehřejeme na 140°C . Plechy vyložíme papírem na pečení a lžičkou vykrajujeme malé hromádky, které uložíme na plech. Ve vyhřáté troubě pak pečeme 15-20minut do jemného zrůžovění.

Vychladlé kokosky odložte do dózy.